Vakkennis is vereist bij het inkopen, opslaan, fileren en verpakken van vis en/of visproducten. Het is van groot belang dat de vis bij het inkopen vers is en vakkundig behandeld, zowel tijdens het vangen als daarna. Zonder vakkennis is dit moeilijk te bepalen. Gamba heeft de benodigde vakkennis en staat garant voor kwaliteit.
De vis moet na het kopen goed worden behandeld, zowel tijdens het transport naar huis als bij het eventueel bewaren. Zeer belangrijk is de hygiëne en koeling. Bewaar verse vis niet langer dan 1 à 2 dagen in de koelkast en zorg er voor dat deze luchtdicht (vacuüm) verpakt is. U kunt verse vis beter onmiddellijk invriezen als u deze langer wilt bewaren. Om indrogen en smaakverlies tegen te gaan adviseren wij u de vis luchtdicht te verpakken.
Het bereiden van vis kan op vele manieren zoals koken, stoven, stomen, bakken, grilleren, pocheren en in de oven. Ook kunt u vis uitstekend bereiden op de barbecue of gourmetstel.
Indien u hier meer over wilt weten, raadpleeg dan een goed kookboek of informeer geheel vrijblijvend bij ons in de winkel welke mogelijkheden er zijn. |
